سلطة البطاطا والبيض

طبق أمريكي للطاهي أندرو ميتشل-
المكونات
1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومسلوقة.
1/2 ساق كرفس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
1/4 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى شرائح.
1 بيضة مسلوقة جيداً مقطعة إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة حليب.
1/2 ملعقة صغيرة خردل.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (البابريكا).
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
قشروا البطاطا واسلقوها حتى تصبح طرية.
ضعوها جانباً ودعوها تبرد قبل تقطيعها إلى مكعبات.
حين تبرد البطاطا ضعوها في قدر كبير. أضيفوا الكرفس المفروم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر.
قشروا البيض واقطعوه إلى شرائح.
أضيفوه إلى البطاطا والخضروات.
في قدر صغير نخفق المايونيز والحليب والخردل والملح والفلفل والكزبرة والفلفل الأحمر الحلو.
امزجوا خليط المايونيز مع البطاطا حتى تمتزج المقادير جيداً.
زينوه بالبقدونس وقدموه.