شيش الكباب الهندي

وصفة كفتة مميزة مقدمة من المطبخ الهندي بالتوابل الهندية المميزة

المقادير: 

    كيلو لحم مفروم
    2 بصلة متوسطة مفرومة
    ½ كوب نعناع طازج مفروم ناعم
    ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
    ملعقة كبيرة معجون زنجبيل (3/4 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم، 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس، ملعقة كبيرة زيت، 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون،  ذرة ملح وتقلب جيدا حتى تتماسك قليلا)
    ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
    2 ملعقة صغيرة كمون
    2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
    2 ملعقة صغيرة بابريكا
    ¼ كوب زيت
    ملح وفلفل أسود

الطريقة: 

    في وعاء كبير ضعي اللحم والبصل والنعناع والكزبرة الخضراء ومعجون الزنجبيل وصلصة الفلفل الحار والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا
    ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعتان
    شكلي اللحم على شكل أصابع على أسياخ الشوي
    ادهني الشواية بالزيت ثم ضعي أسياخ الكباب عليها وقلبيها على جميع الجهات حتى تنضج