فطيرة الجبنة والبقدونس الساخنة

المقادير:

2 كوب ماء دافئ للعجين
0.75 كوب زيت للعجين
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة للعجين
ملعقة صغيرة سكر للعجين
ملعقة صغيرة ملح للعجين
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية للعجين
5 كوب دقيق للعجين
ملح للحشوة “حسب الرغبة”
2 ملعقة كبيرة زيت للحشوة
5 ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة
2 علبة جبن أبيض للحشوة

طريقة التحضير:

- نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة

- نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )

- نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد

- نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين

- نفرد الحشوة على العجينة

- ونبدأ بلف العجينة

- نحضر سكين لتقطيع العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم

- نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت

- ونرص قطع العجين بالصنية

- نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها

- نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها

- تقدم ساخنة …