ماندي اللحم بالأرز البسمتي

متعي أسرتكِ اليوم على الغداء بـ"ماندي" اللحم مع الأرز البسمتي، المقدم من خبيرة الطهي مروة جمال.

مقادير اللحم:
كيلو لحم.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
بصل مبشور.
فلفل، و ملح.
زيت.

مقادير الأرز:
2 كوب أرز بسمتي، منقوع ومصفى جيداً.
3 أكواب ونصف ماء مغلي.
فلفل، ملح، بهارات مندي، حبهان، ورق لورا، و جوزة الطيب.
ليمون مجفف، قرنفل، أعواد قرفة، و زعفران بودرة.
ثوم مفروم، بصلة مقطعة حلقات، و زيت.

طريقة تحضير اللحم:
- ضعي وعاء به زيت على النار، وضعي به اللحم.
- اضيفي البصل، الفلفل، الملح، وقلبيهم معاً جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- اضيفي عصير الليمون والصويا صوص، وقلبيهم جيداً.

طريقة تحضير الأرز:
- ضعي وعاء على النار به زيت وبصل، واضيفي كل التوابل مع الأرز، ثم اضيفي الماء.
- احكمي غلق الوعاء بورق الفويل، مع مراعاة صنع فتحات صغيرة باستخدام السكين.
- ضعي اللحم فوق الفويل، ثم غطيه بورق فويل أخرى، وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
- حضري فحمة وضعيها في ورقة فويل على الأرز لتعظي نكهة الشواء.