فوائد البامية

البامية من الخضار التي لا يرغبها الكثير من الأشخاص ولكن في الحقيقة إن علموا بفوائدها لغيروا رأيهم بسرعة، فهي - السعرات الحرارية تعتبر البامية منخفضة جداً في السعرات الحرارية، حيث يوجد 25 سعر حراري في  كل نصف كوب من البامية المطبوخة و33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة، ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها، حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية - البامية مفيدة لعملية الهضم تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء مما يمنع الإمساك والغازات والإنتفاخات، وخلافاً لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء، فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي ويسهل القضاء على الإمساك بشكل مريح - تخفض من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم - تحافظ على صحة الأمعاء تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها بـ البروبيوتيك - تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون تشير الدراسات إلى أن استهلاك البامية مرتبط بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان القولون -مصدر غني لكثير من المعادن البامية أيضاً مصدر جيد لعدد من المعادن مثل: الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم -  مصدر غني للفيتامينات تحتوي البامية على فيتامين " أ " الضروري للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد، فيتامين " ج " الضروري لتكوين مركب الكولاجين ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات، وكذلك حامض الفوليك، وإن استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك وخصوصاً خلال فترة ما قبل الحمل يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين، بالإضافةً إلى ذلك تحتوي البامية على فيتامينات " ب" وكميات جيدة من فيتامين "ك ".