السفارة الأميركية تحذر مواطنيها وفرنسا تدعو إلى تجنب المطارات السعودية تعليق الرحلات في مطار نورمبرغ الألماني بعد رصد جسم طائر مجهول مطار الرياض سيظل مغلقا هذا الأسبوع مع إلغاء شركات طيران رحلاتها الخطوط القطرية تعلق رحلاتها مؤقتا إلى الرياض والدمام شركة الاتحاد للطيران تلغي الرحلات بين أبوظبي و3 مدن سعودية أمطار غزيرة وسيول تجتاح تشيلي تتسبب في انقطاع الكهرباء عن 40 ألف منزل وتوقف المترو عواصف عنيفة تضرب اليونان وتتسبب في فيضانات وإغلاق الطرق وانقطاع الكهرباء السلطات الليبية تعلن أن أمطار غزيرة في طرابلس تودي بحياة شخصين زلزال بقوة 6 درجات يضرب سواحل بابوا غينيا الجديدة إنذار أمني في الرياض يؤخر انطلاق مباراة النصر ونفيتشي الأوزبكي بدوري أبطال آسيا للنخبة

أخر الأخبار

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

GMT 18:11 2015 الأربعاء ,28 كانون الثاني / يناير

صوت الإمارات - العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

العسل

القاهرة - صوت الإمارات

قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

العسل

القاهرة - صوت الإمارات

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

نيويورك - صوت الإمارات

الفنان المصري أحمد حلمي

القاهرة - صوت الإمارات

روبوت ذكي - صورة أرشيفية

كولونيا ـ صوت الإمارات

فعاليات مكتبات الشارقة - الصورة من وام

الشارقة - صوت الإمارات

النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي - الصورة من وام

بوينس آيرس - صوت الإمارات

حبوب منع الحمل

واشنطن ـ صوت الإمارات

سلمى أبو ضيف بأحدث ظهور

القاهرة - صوت الإمارات