اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي
آخر تحديث 23:33:19 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي

زيادة المطاعم التي تقدم الأكلات الشرقية في يريفان في أرمينيا
يريفان - نبيل العبد الله

يقدم اللاجئون السوريون وصفات طعام شرقية في المطاعم الأرمينية، كوسيلة لمداعبة ذكريات بلدهم، بعد أن فرّوا من نيران الحرب التي تمزقها منذ خمسة أعوام، ما أدى إلى زيادة عدد المطاعم الشرقية في أرمينيا بشكل ملحوظ منذ بداية الحرب العام 2011.
وترك السوري من أصل أرمني جيدزاك جاباكتوريان (28 عامًا) وعائلته منذ أربعة أعوام، اثنين من المخابز التي عمل فيها في حلب، والتي تعد موطنًا للكثيرين من أصحاب الأصول الأرمنية، وانتقل للعيش في "يريفان" في أرمينيا هربًا من القتال الدائر هناك، ويعد من بين آلاف اللاجئين السوريين في أرمينيا الذين جلبوا نكهات وأساليب طهي جديدة إلى أرمينيا.
ويعمل جاباكتوريان في أحد متاجر "لامغون" وهي بيتزا رقيقة مع اللحم المفروم أو الضأن، وأصبحت اللامغون والفتوش والفلافل وغيرها من أطباق الشرق الأوسط أكثر شعبية وتناسب الأذواق المحلية، وذكر جاباكتوريان "نحن نقدم أشهر بيتزا لامغون الحارة بشكل قليل، ونستخدم ثمانية أنواع من التوابل الأرمينية ولكن بشكل خفيف".

اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي
وسميت بيتزا لامغون، التي تحتوي على لحوم البقر، نسبة إلى العاصمة يريفيان وهناك بيتزا أخرى بالبصل والبقدونس نسبة إلى مدينة غيومري الشمالية، وتحتوي قائمة مطعم بيسترو الذي يعمل فيه جاباكتريان على الحساء، والذي تقدمه جدته بداية ونهاية فصل الشتاء، وهو ما يعيده إلى المزيد من الذكريات الدافئة.
وعلى الرغم من أن بيتزا لامغون ليست جديدة بالنسبة إلى أرمينيا، إلا أن السكان المحليين لاحظوا فرقًا كبيرًا عن المجموعة المتنوعة في حلب، وذكر أحد سكان يريفان غيان بيلبوليان "تناولت لامغون على الطريقة السورية الأرمينية ووجدت أنه طبق به مزيج مجنون من النكهات".
وأكد منسق الأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في يريفان، أناهيت هايربتين، أن عدد المطاعم الشرقية في أرمينيا زاد بشكل ملحوظ منذ بداية الحرب العام 2011، وبعد أن كان هناك القليل من الأماكن التي تقدم الطعام الشرقي أصبح هناك أكثر من 50 مطعمًا للطعام الشرقي في العاصمة يريفان، مضيفًا "رحب السكان المحليون بالروح والذوق السوري الأرمني في الطعام"، وانتشرت الأكشاك التي تقدم الطعام الشرقي وأصبح القصّابون يبيعون اللحم الحلال المجهز وفقًا للشريعة الإسلامية.
أما الشيف "مانوشاك كريزان"، من مواليد حلب، فتستورد البهارات اللازمة لأطباقها التقليدية من سورية، لكنها اضطرت إلى اللجوء للبنان بسبب الحرب السورية، ثم قررت إقامة مطعم خاص بها وسط مدينة يريفيان، ما لم يمكنها فعله في حلب، وتترأس الآن مطعمًا مملوكًا لعائلة " ليبان"، مضيفة "إنه أمر غير عادي بالنسبة إلى مجتمعنا، ولكن علينا محاولة التغلب على الصعوبات والمضي قدمًا خطوة بخطوة".
ويقدم مطعم "ليبان"، الذي سُمي نسبة إلى لبنان، الأرجيلة والموسيقى العربية وأطباق شهية مثل الكباب مع صلصة الكرز، وبعض الأكلات السورية المحلية، وقالت كريزان إن المطعم مكّنها وعائلتها من الارتباط بماضيهم، مضيفة "لقد فقدنا كل شيء والآن نحاول استعادة حياتنا من لا شيء".

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي اللاجئون السوريون يبهرون سكان أرمينيا بأروع وصفات الطعام الشرقي



أناقة لافتة للنجمات في حفل "غولدن غلوب" الافتراضي

القاهرة- صوت الإمارات
البساط الأحمر لحفل غولدن غلوب بنسخته الـ78 بدا مختلفاً هذا العام في ظل قواعد التباعد الاجتماعي، ولكن ذلك لم يمنع النجمات العالميّات من التألّق بإطلالات لافتة ندعوكم للتعرّف على أكثرها أناقة فيما يلي.يُعتبر حفل Golden Globes Awards الحدث السنوي المنتظر في عالم السينما والتلفزيون، ورغم تقديمه بنسخة افتراضيّة هذا العام إلا أن بساطه الأحمر تزيّن كالعادة بمجموعة من الإطلالات الأنيقة.- ظهرت النجمة المكسيكيّة ذات الأصول اللبنانيّة، سلمى حايك، على البساط الأحمر برفقة النجم الأميركي ستيرلنغ كاي براون. وهي تألّقت للمناسبة بثوب من الحرير الأحمر بكتف واحدة حمل توقيع دار Alexander McQueen.- اختارت النجمة مارغو روبي إطلالة أنثويّة ذات طابع عصري من توقيع دار Chanel. وقد تميّز ثوبها المونوكرومي بالكشاكش المتعددة التي زيّنته وبحزام من الجلد الأسود حدّد الخص...المزيد

GMT 05:31 2021 السبت ,20 شباط / فبراير

مدرب يوفنتوس يعرب عن غضبه من هدف الـ"63 ثانية"

GMT 05:56 2021 السبت ,20 شباط / فبراير

زيدان يعلق على تألق الثنائي مبابي وهالاند

GMT 11:38 2020 الإثنين ,01 حزيران / يونيو

شؤونك المالية والمادية تسير بشكل حسن

GMT 11:24 2020 الإثنين ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

حظك اليوم برج الجدي الأثنين 30 تشرين الثاني / نوفمبر2020

GMT 12:39 2020 الإثنين ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

حظك اليوم برج الحمل الأثنين 30 تشرين الثاني / نوفمبر2020

GMT 18:53 2020 السبت ,31 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الثور السبت 31 تشرين أول / أكتوبر 2020
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates