- يجب تناول الخضروات الجذرية مثل الجزر والبنجر وهي تحتوي على نسبة عالية من الجلوتاثيون، وهو البروتين ومضاد للأكسدة، فهو يساعد على منع الأكسدة التالفة للكبد ويزيل السموم. الخضراوات التي تنتمي للفصيلة الصليبية: مثل الكرنب وكرنب بروكسل والبروكلي والقرنبيط تحتوي على نسبة عالية من الكبريت ولديها رائحة مميزة عند الطهي. كما أنها غنية بـالجلوكوسنوليت glucosinolate المضاد للأكسدة الذي يساعد الكبد على إنتاج إنزيمات تمنع الضرر وتطرد السموم البيئية. ويجب تناول الخضروات الخضراء مثل السبانخ و تحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية مثل الصابونين والفلافونويد وأصباغ الكاروتينات، فهي مضادات قوية للأكسدة ولها تأثير مضاد للسرطان على الكبد. و الخرشوف يحتوي على مادة السينارين الغذائية التي تساعد على تحسين إفراز الصفراء ولها آثار وقائية. ومن الفاكهه يجب تناول الجريب فروت حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وصبغة الليكوبين، المواد التي تعتبر مضادات قوية للأكسدة وتساعد على تخليص الكبد من السموم. و الحمضيات مثل الليمون وغنية بفيتامين C الذي يحمي الكبد، كما أنها تحتوي على الليمونين، وهو مركب يلعب دور قوي كمضاد للسرطان. و الأفوكادو يحتوي على الجلوتاثيون أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من أضرار التأكسد. وإليكم وصفة بسيطة من 3 مكونات فقط لتطهير الكبد من السموم: - كركم – 1/2 ملعقة صغيرة - زنجبيل – 1/4 بوصة - عصير نصف ليمونة - ماء - نصف كوب للـ 3 مكونات 3 فوائد هامة: • تخليص الكبد من السموم • تقليل حصى المرارة • منع الالتهاب