دراسة علمية تكشف أن تناول السكريات بكثرة يؤدي للإصابة بفقدان الذاكرة

أكدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون السكريات بكثرة ضمن نظامهم الغذائي اليومي، أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر المسبب لفقدان الذاكرة والخرف. ووفقًا لما ذكرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، توصّل باحثون في جامعتي بات وكلية لندن إلى ما وصفوه بـ"نقطة التحول" والتي يصل عندها السكر في الدم إلى مستويات خطيرة وهو ما يؤدي إلى الإصابة بهذا المرض العصبي المؤثر على شبكة الدماغ العصبية. وتصل نسبة السكر إلى هذا المستوى، تحدث أضرارًا في أحد الإنزيمات الحيوية، والذي يؤدي دورًا حيويًا في الاستجابة للالتهابات التي يحدثها الخرف.

وتستند هذه الدراسة الحديثة على أبحاث سابقة أظهرت أن مرض السكري يزيد من مخاطر الإصابة بالزهايمر والخرف الوعائي أو ما يعرف عادة بالانسداد الوعائي أو ضعف الإدراك الوعائي، وهو نوع من أنواع الخرف يحدث بسبب مشاكل في الأوعية الدموية التي تزود الدماغ بالدم. إلا أن الدراسة الحديثة تعد بمثابة أول دليل مادي على الأسباب التي تجعل ارتفاع سكر الدم لمستويات غير عادية وخطيرة، له تأثير واضح على الوظائف الإدراكية.

وذكر الدكتور عمر قصار الباحث في جامعة باث، أن الباحثين يعرفون تأثير زيادة تناول السكريات على الإصابة بالسمنة ومرض السكري، إلا أن احتمال علاقته بالإصابة بمرض الزهايمر تشير إلى ضرورة الحد من تناولها. وكشف العلماء في الدراسة الحالية عن صلة المستوى الجزيئي بين الجلوكوز وبين الزهايمر، وافترضوا أن الأشخاص الذين يتناولون السكر، وليسوا مصابين بالسكري، يتعرضون لخطر أعلى في الإصابة بالزهايمر.

ودرس الباحثون عينات من أدمغة الأشخاص من المصابين، وغير المصابين، بمرض الزهايمر، واكتشفوا وجود أضرار في إنزيم يسمى "عامل تثبيط انتقال الخلايا البالغة" واختصاره "MFI" في أن المراحل الأولى من الإصابة بالمرض، بسبب السكر.

ويعتقد الباحثون أن تثبيط عمل هذا الإنزيم أو خفض نشاطه يمثل نقطة التحول نحو الإصابة بمرض الزهايمر. وإضافة إلى ذلك فإن تطور المرض يؤدي إلى زيادة الأضرار الحاصلة في الإنزيم. وأوضحت جين فان دين إلسين استاذة قسم البيولوجيا والبيولوجيا الكيميائية في الجامعة: "لقد أظهرنا أن الإنزيم قد تحور بسبب الغلوكوز في داخل أدمغة الأشخاص المصابين بالمراحل الأولى من مرض الزهايمر، ونحاول الآن أن نرصد تغيرات مماثلة داخل الدم".

وأضافت: "في العادة فإن الإنزيم يشكل جزءًا من منظومة استجابات، أو ردود أفعال، جهاز المناعة لدى حدوث ترسبات للبروتينات المشوهة داخل الدماغ، ولذا فإننا نعتقد أن من المحتمل أن يشكل هذا نقطة تحول تساعد في تطور المرض لأن أضرار السكر تشمل إبطاء بعض وظائف هذا الإنزيم وإيقاف كثير من الوظائف الأخرى له".