"هينز بيك" يقدم أفضل وأرقى المطاعم في العالم

يعتبرهينز بيك  واحدًا من أكثر الطهاة الأوروبيين احترامًا وشهرة في دليل ميشلان "أحد أوسع الأدلة السياحية انتشارًا، كما باتت نجومه التقديرية، مصدر تباهٍ بين الطهاة الحاصلين عليها". فقد سافر بيك إلى روما، وألمانيا العام 1994 لينشىء مطعم "لابيرجولا" ، وهو أيضًا رئيس الطهاة في مطعم "أبسليس"Apsleys الحاصل على نجوم دليل ميشلان. وتم افتتاح مطعم "هينز بيك" في فندق لانسبورو Lanesborough في لندن العام 2009. وتحدث بيك لمجلة "التلغراف" البريطانية عن خبرته في إعداد وابتكار طعام جيد، وأيضًا أسماء أفضل المطاعم في العالم من وجهة نظره. ويقول بيك "حينما أتوجه إلى أي مطعم ، لايكون لدي أي تفضيل بين اختيار وجبات جيدة أو وجبات سريعة، إذ أن هذا يعتمد على المناسبة والصحبة وأحيانا أكون سعيدًا بمجرد وجودي في مطعم البيتزا،  فمن المهم أن تشعر بالراحة في المطعم، فيجب أن تكون الأجواء المحيطة هادئة، وتشعر بالترحيب". وأضاف بيك "إذا كنت تقضي يومك بالكامل في الخارج، فأنت في حاجة لأن تشعر بأن المطعم هو منزلك، ولكي تشعر بذلك، عليك أن تستمتع بالاسترخاء، وأن تحرص على ألا تواجه مزيدًا من الضغوط". وصرح بيك بأنه "لايهتم بالديكور أو التصميم الداخلي للمطعم، ما دام يشعر المرء في داخله بالدفء، الجاذبية والنظافة". ويقول "أكره المطعم حينما يقضي النادل الوقت كله على الطاولة وهو يحاول التحدث إليك ".