القدرة بالدجاج المحمّر

لإعداد القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة، نحتاج المقادير التالية:
 ماجي بودرة .
 حسب الرغبة.
 دجاجة كاملة.
 ثوم، حسب الرغبة.
 4 أكواب أرز.
 1.50 كوب حمص منقوع ومسلوق.
 2 حبة بصل مفروم.
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
 0.25 كوب لوز محمّص.
 ملعقة كبيرة بهارات القدرة.
 2 ملعقة بهارات لسلق الدجاج.
أما طريقة تحضير القدرة بالدجاج المحمّر: -
لسلق الدجاج؛ تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.
 - يقلب الدجاج على نار عالية حتى يأخذ لوناً مختلفاً ثم يغطى ويبقى على نار هادئة.
- ثم يغمر بالماء الدافئ ويبقى يغلي ما يقارب الـ40 دقيقة إلى أن ينضج.
 - بعد ذلك تتبّل الدجاجة بصينية بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتحمّري بالفرن مع الاحتفاظ بمرق الدجاج.
 - لعمل الأرز؛ تقلى حبة بصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم يقلى الثوم على حدا.
- يغسل الأرز وتخلط معه الحمص والثوم والبصل، ثم تضاف البهارات للأرز.
 - يقلّب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز.
- وبعد أن ينضج الأرز، تزيّن القدرة بالدجاج المحمّر واللوز وتقدّم.