بطاطس محشية باللحم المفروم والجبن

المقادير :
1 كيلو من البطاطس المتوسطة الحجم
2/1 كيلو من شرائح اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
2/1 كوب من حبوب الذرة
4/1 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
4/1 كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
1 وحدةمتوسطة من البصل المفروم
رأسان مفرومان من البصل الأخضر
1 واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح وبهار حلو
1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة (الطماطم)
2/1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
4/1 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير :
ادهني البطاطس بالزيت وتوخز بالشوكة ثم توضع في الميكروويف وتطهى حتى تنضج.

تقسم كل وحدة بطاطس إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطس للتمكن من صفها في الصينية.

سخني الزيت في قدر ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون.

ثم ضيفي إليه اللحم مع الاستمرار في القلي حتى يتغير لون اللحم ويجف من المياه “العصارة “.

ثم ضيفي القليل من البهار الحلو والفلفل الأسود والملح.

من ثم ضيفي حبوب الذرة، والفلفل الأخضر والأحمر، والبصل الأخضر والطماطم .

اخلطي المكونات جيداً ويطهى فوق النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف معجون الفلفل ومعجون الطماطم . تطفأ النار ويترك المزيج حتى يهدأ .

يغرف اللب من قطع البطاطس وتحشى بحشوة اللحم المجهزة .

رصي البطاطس المحشية في قالب زجاجي مخصص للفرن ويوضع القليل من الجبنة فوق كل منها.

ثم إدخلي القالب في الفرن حتى تذوب الجبنة وتسخن البطاطس.

يقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء واللحم المشوي .