تشيكن لولي بوب

المكونات

• 1كيس توست
• 24قطعة فخذ دجاج
• 2ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
• 1ملعقة كبيرة ملح
• 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1ملعقة صغيرة هيل ناعم
• 0.25كوب صلصة الصويا
• 2ملعقة كبيرة سكر
• 2ملعقة كبيرة كاتشاب
• 1ملعقة صغيرة شطة سائلة
• 2حبة كبيرة بياض البيض
• 2حبة كبيرة صفار بيض
• 1كوب كريمة حامضة
• 4ملعقة كبيرة ساور كريم
• 0.5ملعقة صغيرة مايونيز
• 1ملعقة كبيرة برش ليمون
• 0.25ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 1ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1ملعقة صغيرة ريحان
• 0.25ملعقة صغيرة بصل مجفف

الإعداد

• 1 باستعمال سكين منشارية تخلصي من الحواف البنية للتوست، ضعيه في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على فتات خبز هشة. ضعيه في البراد.
• 2 تخلّصي من الطرف المدبب في الجناح، إقطعي طرف الجناح من الجهة الرفيعة بالسكين ثم أبعدي اللحم عن العظم، إسحبي اللحم إلى أسفل العظم ليتجمع على شكل كرة.
• 3 في طبق عميق ضعي الزنجبيل، الملح، الفلفل، البابريكا، البهارات، الأوريجانو، الهيل، الصلصة، السكر، الكاتشاب، الشطة وبياض البيض، قلبي لتختلط المكونات ثم أضيفي إجنحة الدجاج، ضعيها في البراد 10 دقائق.
• 4 في طبق عميق ضعي النشا.
• 5 في طبق عميق آخر ضعي صفار البيض، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
• 6 في طبق عميق ضعي التوست المطحون، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
• 7 أحضري صينية واسعة.
• 8 أمسكي قطعة من الدجاج واغمسيها في النشا لتتغطى تماما ثم ضعيها في الصفار وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه، ضعي القطعة في البقسماط واضغطي عليها جيدا ليلتصق البقسماط. ضعي في الصينية. أكملي بقية الاجنحة بنفس الطريقة. ضعي الاجنحة في البراد لمدة 10 دقائق ليتماسك البقسماط على الأجنحة.
• 9 في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 3 بوصة تقريبا، سخني على نار متوسطة ضعي بضع حبات من اللولي بوب واقليها بهدوء إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. قدميها مع الصلصة
• 10 الصلصة: في كوب المكيال أو في طبق عميق ضعي كل مكونات الكريمة، باستعمال الملعقة العريضة قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.