دونات القرفة والسكر

المكونات:

1 1/3 كوب حليب دافئ

1 علبة خميرة جافة نشيطة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2/3 كوب سكر

5 اكواب طحين متعدد الاستعمالات

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة

1 1/2 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة قرفة

الطريقة:

1. توضع كمية من الحليب في وعاء الخفق ثم بلطف تضاف كمية الخميرة وتترك من 5-10 دقائق حتى تذوب الخميرة في الحليب. 

تأكد من أن الحليب ليس ساخنا والا ماتت الخميرة. 

تمزج الزبدة والسكر جيدا مع الكمية المتبقية من الحليب. 

باستعمال شوكة، يخفق البيض، والطحين، والملح، حتى يتجانس الطحين من البيض، لا تفرط بالخفق. تخفق العجينة الآن باستعمال جهاز خفق العجينة من 3-5 دقائق على سرعة متوسطة. 

يجب أن تكون العجينة مرنة ومطاطية وناعمة. 

توضع العجينة على سطح عليه دقيق، مع العجن عدة مرات لتتحول إلى كرة كبيرة.

2. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، تغطى بفوطة مطبخ رطبة وتوضع في مكان دافئ. 

تترك العجينة لترتاح وتتضاعف.
3. تضرب العجينة بقبضة اليد ثم ترق إلى 1/2 انش على سطح عليه دقيق. 
تقطع العجينة باستعمال قاطعة البسكويت المستديرة. 
توضع الدوائر المقطعة على ورق الزبدة ثم تقطع دائرة اصغر في الوسط لتحصلي على شكل الدونات المستديرة. 
تغطى مرة أخرى بفوطة رطبة وتترك لمدة 45 دقيقة.
4. تخبز الدونات على درجة حرارة 475 فهرنهايت أو حتى تصبح ذهبية اللون من 8-10 دقائق.
5. أثناء وجود الدونات في الفرن، تذوب كمية من الزبدة في قدر على النار. 
وتوضع كمية من السكر والقرفة في وعاء آخر.

6. عندما تنضج الدونات، تترك لتبرد، ثم تجمس في الزبدة، ثم في خليط القرفة والسكر سريعا. 

وهكذا ستحصلي على دونات صحية غير مقلية ومغطاة بالكمية التي تفضلينها من السكر والقرفة.