كب كيك الشيكولاتة المحشو بالجاناش

مقادير كب كيك الشيكولاتة المحشو بالجاناش
اولا: مقادير الجاناش :

4 ملاعق كبيرة شيكولاتة مبشورة بشرا ناعما.
ربع كوب كريمة.
ملعقة كبيرة سكر بودرة .
ثانيا :مقادير الكب كيك :

6 ملاعق كبيرة شيكولاتة مبشورة بشرا ناعما.
0.5 كوب كاكاو.
ثلاثة ارباع الكوب قهوة ساخنة.
ثلاثة ارباع كوب دقيق ابيض.
ثلاثة ارباع كوب سكر.
0.5 ملعقة صغيرة ملح.
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر او بيكنج صودا.
6 ملاعق كبيرة زيت نباتى .
2 بيضة كاملة.
2 ملعقة صغيرة خل ابيض.
ملعقة صغير فانيليا.
ثالثا: مقادير كريمة التزيين (الفروستنج):

كوب و ربع زبدة فى درجة حرارة الغرفة.
كوب سكر بودرة.
ثلاثة ارباع كوب كاكاو.
رشة ملح.
ثلاثة ارباع كوب شراب ذرة خفيف (light corn syrup ).
ملعقة صغيرة فانيليا.
16 ملعقة كبيرة شيكولاتة مذابة على حمام مائى و مبردة.
طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور كب كيك الشيكولاتة المحشو بالجاناش كب كيك الشيكولاتة المحشو بالجاناش ultimate chocolate cupcakes 1 600

طريقة كب كيك الشيكولاتة المحشو بالجاناش
اولا قومى بعمل الجاناش:

ضعى الشيكولاتة المبشورة و عليها الكريمة و السكر البودرة فى وعاء صغير. ادخليه الميكروويف بعد ان سبق تسخينه على درجة حرارة عالية لمدة 20 – 30 ثانية. اخرجيه بعد ذلك من الميكروويف و قلبيه جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما و حتى يتجانس الخليط اضيفى شراب الذرة و قلبى جيدا, ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة لا اكثر.

لعمل الكب كيك :

قومى بتسخين الفرن مسبقا الى درجة حرارة 350 درجة.
جهزى قوالب الكيك بتبطينها بورق الزبدة المخصص للكب كيك.
ضعى الشيكولاتة المبشورة مع الكاكاو فى اناء متوسط. صبى عليهما القهوة الساخنة و قلبى حتى تذوب الشيكولاتة تماما. ضعى الخليط فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
فى هذه الاثناء اخلطى الدقيق مع السكر و الملح و البيكنج باودر فى وعاء متوسط.
فى وعاء آخر اخفقى كل من الزيت مع البيض و الخل و الفانيليا و اضيفيهم الى خليط الشيكولاتة الذى قمت بتبريده مسبقا, ثم اضيفى اليهم خليط الدقيق سابق الذكر.
وزعى الخليط فى قالب الخبز بالتساوى ,اضيفى مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجاناش على كل كعكة . ضعيها فى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى ينضج. اطفئى الفرن ودعيها هناك لمدة 5-10 دقائق اضافية ثم اخرجيها من القوالب و ضعيها على شبكة سلك لتبرد لمدة ساعة كاملة.
ثالثا: طريقة عمل طبقة التزيين (الفروستنج):

اخلطى الزبدة مع السكر و الكاكاو و الملح لمدة 30 ثانية تقريبا حتى يتجانس الخليط مع مراعاة كشط جوانب الاناء من حين لآخر اثناء الخفق لتجميع الخليط. اضيفى شراب الذرة و الفانيليا و استمرى فى الخفق , اضيفى الشيكولاتة و اخفقى بطريقة متقطعة  حتى تحصلى على خليط ذو قوام ناعم متجانسو الآن قومى بتزيين كعكات الكب كيك  باستخدام كيس او قمع الكريمة او حتى عن طريق تمليس الكريمة على الكب كيك بالملعقة او بالطريقة التى تفضلينها. يمكنك الاحتفاظ بالكب كيك بعد تزيينه فى علبة محمكة الغلق فى الثلاجة لمدة ثلاثة ايام.
ملاحظات:

يمكنك الا تقومى بحشو الكب كيك و بذلك تكونى قد حضرتى كب كيك الشيكولاتة بالطريقة التقليدية.
يمكنك الاحتفاظ بكريمة التزيين (الفروستنج) فى درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات قبل الاستخدام, او لمدة ثلاثة ايام فى الثلاجة و فى هذه الحالة يجب اخراجها قبل الاستخدام بساعة كاملة فى درجة حرارة الغرفة.