كيك الغابة السوداء

المقادير :

• حليب مركز محلى: علبة (لتحضير الكيكة)
• الزبدة: اصبع (100 غم، لتحضير الكيكة)
• طحين: ثلاث أرباع الكوب (لتحضير الكيكة)
• بودرة الكاكاو: ربع كوب (غير محلى، لتحضير الكيكة)
• بيكنج بودر: ملعقة كبيرة (لتحضير الكيكة)
• بايكربونات الصودا: نصف ملعقة صغيرة (لتحضير الكيكة)
• ملح: ربع ملعقة صغيرة (لتحضير الكيكة)
• البيض: 3 حبات (لتحضير الكيكة)
• الفانيليا: ملعقة صغيرة (لتحضير الكيكة)
• حليب: كوب (سائل، لتحضير الكيكة)
• كرز معلّب مع عصيره: علبة (للتزيين)
• كريمة الخفق: كوبان (سائلة، للتزيين)
• الشوكولا السوداء: نصف كوب (مبشورة، للتزيين)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الطحين والكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

2. ضعي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي.

3. أخفقي المكونات حوالي الدقيقة حتى تمتزج جيداً  ثم  أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً واخفقي لحوالي الدقيقة أو حتى تتجانس المكونات.

4. أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق. وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قليلاً.

5. أقلبي الكيكة على الشبك واتركيها لتبرد تماماً  ثم بواسطة سكين منشار حاد، أقسمي الكيكة إلى نصفين بطريقة أفقية.

6. للتزيين:  اخفقي الكريمة السائلة لـ6 دقائق في الخلاط الكهربائي و أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

7. ضعي قاعدة الكيك في طبق التقديم.  وأسكبي 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.

8. إدهني القليل من الكريمة ثمّ ضعي عليها القسم الآخر من الكيكة.

9.  إصنعي ثقوباً على وجه الكيكة بواسطة عود خشبيّ صغير. و أسكبي في الثقوب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.

10. وزّعي الكريمة على الكيكة من كافة الجهات وسطّحي الوجه جيداً.  و رشّي الشوكولاتة المبشورة.

11. بواسطة كيس الحلويات، إصنعي وردات من الكريمة على الكيكة زّيني بحسب الرغبة.

12. وزّعي حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة على الوردات.  و أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل