سلطة الخضر المكسيكية

مدّة التحضير 20 دقيقة. مدّة الطهو 40 دقيقة. "هذه المقادير تكفي لـ 5 أشخاص". المقادير: - 1 كيلو بطاطا، مفروم ناعماً - نصف حبة من الفليفلة الخضراء، مفرومة - نصف حبة من الفليفلة الحمراء، مفرومة - 150 جراماً من حبوب الذرة -1 كوب من البروكولي المجلّد أو الطازج -200 جرام من الفاصولياء المكسيكيّة، بالعلب -1 ظرف طبخة من الكزبرة والثوم - نصف كوب من الماء -200 ملل من الكريما، بنسبة 4% دسم -1 ملعقة صغيرة من الملح - ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود - ربع ملعقة صغيرة من الكمّون -1 كوب من الجبنة الصفراء، الخفيفة الدسم، والمبروشة طريقة التحضير: 1-تخلط البطاطا مع: الفليفلة الملوّنة، الذرة، البروكلي والفاصوليا في وعاء كبير. 2-تُسكب المقادير في صينيّة خاصّة بالفرن، بحجم (45 × 25 سنتم). 3- تُخلط طبخة الكزبرة والثوم مع الماء وتُزاد فوق البطاطا. 4- تُغطّى الصينيّة بورق ألومينيوم، وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة 200 مئوية، لمدّة 30 دقيقة. 5- تخلط الكريما مع التوابل، ويُسكب المزيج فوق البطاطا والخضر بالتساوي. تُرشّّ الجبنة على الوجه. 6- يُحمّى الفرن من الأعلى، وتوضع الصينيّة لمدّة 10 دقائق أو حتّى تذوب الجبنة. 7- تُقسم الصينيّة إلى 5 حصص متساوية. 8- تُقدّم ساخنةً.