باستا بصلصة الخضروات

طريقة تحضير باستا بصلصة الخضروات: 1- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقعرة، نضيفي البصل والثوم. نطبخ ونحرك بين الحين والآخر حتى تستوي قليلاً. نضيفي الفلفل الأحمر والقرع الصيفي ونطهي لـ 5 دقائق. 2- نضيف البندورة ومعجون البندروه المجفف بالشمس والحبق ونضع ملح وفلفل للطعم. نغطي المقلاة ونتركها على النار لـ 5 دقائق أخرى. 3- بنفس اللحظة نحضر مقلاة كبيرة مع ماء ساخن مالح وندعها تغلي ومن ثم نضيف الباستا. نحرك ودعها تغلي. نخفض اللهب قليلا ونستمر في الطهي، نفتح الغطاء لـ 3 دقائق حتى تصبح الباستا شبه مستوية. ننزع الماء من الباستا تماماً ونضيفي خليط الخضروات ونخلط المكونات لتتداخل مع بعضها. 4- ننقل المحتويات إلى صينية مقعرة ونرش عليها الجبنة. 5- نطبخ على نار هادئة لـ 5 دقائق حتى يتحول لون الجبنة إلى ذهبي بني منتفخ. نزين الصينية بالحبق ونقدمها فوراً. نصف عبوة باستا قودي مبرومة المقادير: 3 ملعقة مائدة زيت زيتون 1 بصلة مقطعة 2 فص ثوم مقطع 3 فلفل أحمر مقطع نصفين مقطعة إلى شرائح بعد إزالة البذور 3 قرع صيفي مقطع شرائح 2 كوب طماطم قودي المعلبة مقطعة 3 ملعقة مائدة معجون طماطم مجففة 2 ملعقة مائدة حبق طازج مقطع 1 كوب جبنة سويسرية طازجة مهروسة حبق مفروم للزينة