أشهى الأطباق الخليجية ” كبسة اللحم باللوز والصنوبر”

جميلتى,,, تعالى نعمل مع بعض النهاردة أكلة غاية فى الجمال كلنا بنحبها وبنحب تناولها,,, أكلتنا هى الكبسة الجميلة اللى لا يمكن نقدر نقاومها,,, يلا قدميها بنفسك على طريقة أشهى المطابخ الخليجية,طعمها كتير رائع ومناسبة لفصل الشتاء فهى تحتوى على قيم غذائية عالية.   المقادير:   1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)   بصلة واحدة مفرومة   فصان مهروسان من الثوم   رأس فليفلة أحمر صغير   2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة   2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة   3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة   1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود)   2/1 كوب من الصنوبر   2/1 كوب من اللوز المشطور إلى نصفين   2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة مع الزيت   طريقة التحضير:   – تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.   – يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.   – يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.   – تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.   – تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.   -ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.   – يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.   – يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.   يقدم طبق الكبسة الخليجية مع السلطة الخضراء.   وبالصحة والهنا,,,,