حلى الشعيبيات

المكوّنات

    دقيق منخول - 3 أكواب
    بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
    ملح - ربع ملعقة صغيرة
    قطر مذوب في كوب من الماء - ملعقتان كبيرتان
    سمن - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
    زيت لدهن العجينة - ملعقة كبيرة
    حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
    قشطة جاهزة - كوبان
    للتقديم:
    قطر - بحسب الرغبة
    للتزيين:
    فستق حلبي مطحون ناعم - بحسب الرغبة

نصائح

- استبدلي القشطة بحشوة الجوز، السكر والقرفة.
- حضري أشهى الحلويات العربية بالفرن من موقع أطيب طبخة مثل: قوالب العثملية أو صينية البقلاوة بالمكسرات.
طريقة العمل

1- في وعاء اخلطي المكونات الجافة، أي الدقيق، البايكنغ باودر، الحليب البودرة والملح.
2- أضيفي القطر المذوب في كوب من الماء واعجني المكونات بيديك.
3- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن واستمري بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
4- ادهني العجينة بالزيت واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
5- مطي العجينة حتى الحصول على شكل رول.
6- قسميها إلى 12 كرة وادهني كل قطعة بالسمن ثم اتركيها جانباً لنصف ساعة حتى تتشرب السمن.
7- مدي كرات العجين بواسطة الشوبك وادهني وجهها بالسمن ثم اطويها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
8- مطي كل قطعة عجينة حتى الحصول على شرائط ثم ادهنيها بالسمن ولفيها على شكل رولات.
9- ضعي لفائف العجين على سطح صلب ورصيها بأصابعك حتى الحصول على شكل مستطيل.
10- اسكبي ملعقة كبيرة من القشطة على جانب واحد من كل مستطيل قبل طيه على شكل مثلث.
11- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
12- صفي الشعيبيات داخل صينية فرن وادهنيها بالقليل من السمن.
13- أدخليها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر.
14- زينيها بالفستق المطحون وقدمي القطر إلى جانبها.