سلطة العدس للرجيم

حضرت أخصائية التغذية مونيك باسيل زعرور وصفة صحية وغنية بالألياف والعناصر الغذائية الضرورية، سلطة العدس الشهية لرجيم مثالي
المقادير :
العدس الأحمر: كوبان (المسلوق)
فليفلة خضراء: كوب (المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
الجزر: 1 حبة (متوسط الحجم، المقطع إلى قطع متوسطة الحجم)
بندورة: 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
البقدونس: ربع باقة (المفروم فرماً ناعماً)
البصل الأخضر: 3 عود (بصل الربيع، المفروم فرماً ناعماً)
خل العنب: 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
نعناع ناشف: نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
طريقة التحضير
1. يصفّى العدس جيّداً، بعد سلقه، من ثم توضع كلّ مقادير السلطة في وعاء التقديم.

2. لإعداد الصلصة: في وعاء صغير، تُخلط مقادير الصلصة جيّداًً. ثم، تضاف إلى وعاء التقديم، قبل الأكل بقليل، وتُخلط جيّداً.

3.تُقسم السلطة إلى أربع حصص  متساوية، وتُقدّم باردةً.
 
كادر

نصيحة من مونيك باسيلا زعرور:

سلطة العدس وصفة صحية، تحتوي على كمّ قليل من الملح، وتزخر بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والحديد و"الفولات" والفيتامينات "آي" و"سي" و"كاي".