شوربة السبانخ والخرشوف

شوربة اليوم لذيذة غنية بالفيتامينات وتعتبر وجبة أساسية لاحتوائها على الدجاج والخضروات معا، فهي مكونة من السبانخ والخرشوف، ومن المعروف أن السبانخ محشوة بالفيتامينات والمواد الغذائية الحيوية الأخرى. فهل تعلمين أن كوب واحد من السبانخ يحتوي على أكثر من حاجتك اليومية لفيتامينات ألف وكاي، أيضاً وما يقارب من احتياجك اليومي من حامض الفوليك والمنجنيز وما يقارب الـ -40% من حاجتك اليومية للمغنسيوم.

أما الخرشوف فهو نبات مفيد جداً خصوصاً لأمراض القلب والسكر والأوعية الدموية، وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550 مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50جرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم، خلال ستة أسابيع.

جربي معنا شوربة السبانخ والخرشوف:

المقادير:

250 جرام سبانخ (مقطعة)

3 معلقة كبيرة زيت ذرة

3 عدد فص ثوم مهروس

2 كوب (140 جرام) صدور دجاج مخلية (المطبوخ والمقطع)

1 كوب (140 جرام) خرشوف (مقطعة و مسلوقة)

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)

1 عدد بصلة (مقطعة مكعبات صغيرة)

1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

1 معلقة كبيرة صويا صوص

½ كوب (140 جرام) جبنة بارميزان (مبشور)

0.33 كوب (240 مللى) حليب كامل الدسم

¼ كوب (140 جرام) دقيق

الخطوات:

- حضري قدر كبير مناسب للشوربة ونضيف فيه الزيت والبصل ونقلب حتى يشقر ثم نضيف الثوم.

- ثم نضيف الخرشوف ونقلب جيداً.

- ثم نضيف الدقيق ونقلب من جديد تقريبا لمدة دقيقتين.

- بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلبه و نترك المزيج حتى يغلي.

- نخفف النار ونضيف الحليب والسبانخ ونقلب حتى تذبل وتنضج.

وأخيراً نضيف الجبنة البارميزان ونتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود وتقدم ساخنة.

بالهنا والشفا