طريقة كب كيك فراولة بالجبن المسكاربونى

قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اربعة عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.

افرغى محتويات عبوة الكيك سريع التحضير فى وعاء و اضيفى اليه كوب الماء وبياض البيض و الزيت و الجبن الماسكاربونى و اخفقى جيدا باستخدام المضرب الكهربائى او محضرة الطعام على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات معا .زيدى سرعة الخفق للسرعة المتوسطة و استمرى فى الخفق لمدة دقيقتين اضافيتين.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر ثم لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر الموجود فى خليط الكيك الجاهز و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
 

بينما تبرد كعكات الكب كيك قومى بعمل الطبقة التى ستزينى بها الكعكات بالطريقة التالية/

فى وعاء قومى بافراغ محتويات عبوة الفراولة المحفوظة او المعلبة و اضربيها بوساطة الخلاط الكهربائى او محضرة الطعام حتى يصبح لديك هريس فراولة و ليس عصير فراولة ثم اضيفى اليها كمية السكر البودرة كلها و قلبى جيدا حتى تحصلى على خليط ذو قوام مناسب لتزيين كعكات الكب كيك بشكل جيد.
بعد ان تتاكدى من ان كعكات الكب كيك قد بردت تماما احضرى ملعقة كبيرة و املئيها بخليط الفراولة و السكر البودرة ثم ضعيها فوق كل كعكة كب كيك و ملسيها باستخدام الملعقة حتى تحصلى على الشكل الجميل الذى تفضلينه للكب كيك.
يمكنك وضع بعض السكر البودرة فى مصفاة صغيرة و نثره على الكب كيك فوق طبقة الفراولة التى قمنا بالتزيين بها او يمكنك وضع ملعقة صغيرة من جبن الماسكاربونى ايضا للتزيين.
الان انقلى كعكات الكب كيك اللذيذة التى قمت بتزيينها الى طبق تقديم مناسب و استمتعى بها و بالهناء و الشفاء.