طريقة معجنات اللحم والخضروات

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر إليكم معجنات اللحم والخضروات ذات المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير معجنات اللحم والخضروات

يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم حتى يحمر وينضج ثم يضاف البطاطس والجزر والزعتر و صوص الباربكيو و صوص رسيستيرشاير و يقلب المزيج حتى يتجانس .
تضاف المرقة ونخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة  إلى أن تلين الخضروات و تقريباً يتبخر السائل ثم يضاف خليط البسلة و يقلب و نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة ليبرد .

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 12 سم يقطع 4 دوائر من كل شريحة معجنات و يوضع 1/4 كوب من خليط اللحم المفروم الخليط على دائرة و تدهن الحواف بالبيض و تضغط حواف المعجنات معاً لتغلق و تشكل نصف دائرة .

توضع فطائر اللحم على الصواني المعدة و تدهن بالبيض وينثر عليها السمسم و حبة البركة و تُخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية .
إقتراحات لمعجنات اللحم والخضروات