الزبادي الخالي الدسم يعالج مرض السكر

توصلت الابحاث الطبية الحديثة إلى أن الحرص على تناول الزبادى الخالى الدسم يعمل على مكافحة فرص الاصابة بمرض السكر النوع الثانى بنسبة تتراوح مابين 2 إلى 28% مقارنة بالاشخاص الذين لا يتناولونه ، وذلك وفقا للنتائج الاخيرة المتوصل إليها والمنشورة فى العدد الاخير من مجلة "مرض السكر" على الانترنت . وأوضح الباحثون أن إرتفاع معدلات إستهلاك منتجات الالبان قليلة الدسم والمخمرة مثل الزبادى وبعض الاجبان يسهم بصورة مباشرة فى خفض الخطر النسبى للاصابة بمرض السكر النوع الثانى بنسبة 24% وشدد الباحثون فى معرض أبحاثهم ان الألبان تعد مصدرا هاما للبروتينات والفيتامينات مثل الكالسيوم ، كما انها تحتوى على الدهون المشبعة ، والتى لا ينبغى أن تستهلك بكميات عالية ، وفقا للمبادىء التوجيهية الغذائية الحالية .

وأشار الباحثون إلى أن الدراسات السابقة التى عكفت على تحليل الصلات المحتملة بين مرض السكر وإستهلاك منتجات الالبان لم تتوصل إلى نتائج حاسمة ، مضيفين أنه قد تكون هذه الاطعمة تلعب دورا هاما فى الوقاية من مرض السكر خاصة النوع الثانى إلا أنه هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات والابحاث فى هذا الصدد . وأوضحت "نيتا فورهى" رئيس وحدة علم الأوبئة بمجلس البحوث الطبية فى جامعة "كامبريدج" وعضو الجمعية الاوروبية لدراسة مرض السكر أن سوق منتجات الالبان هو سوق ذو إستثمارات ضخمة من عدد من الشركات العملاقة مثل دانون و نستلة أكبر صناع الزبادى فى العام وهو ما يساهم بصورة كبيرة فى تغيير المفاهيم الخاطئة حول القمية الغذائية لمنتجات الالبان . يأتى ذلك فى الوقت الذى تكشف فيه عادات مبيعات الالبان نحو463,7 مليار دولار فى عام 2013 ، حيث من المتوقع أن ينمو بنسبة أكبر من 46% خلال عام 2018 ، ليأتى أكبر قدر من هذه المكاسب من منطقة الشرق الاوسط وأفريقيا وفقا لتقديرات "يورومونيتور".

ووفقا للاحدث التقديرات الصادرة عن "الاتحاد الدولى للسكر" فإن المرض يتسبب فى وفاة مريض كل ست ثوانى ويعانى منه اكثر من 382 مليون شخص حول العالم . يعانى مرض السكر النوع الاول عدم قدرتهم مدى الحياة على إنتاج الانسولين إلا أن مرض النوع الثانى تضطرب هذه القدرة بين الانخفاض والارتفاع والناجم عن البدانة وأنماط حياة غير مستقرة ليعانى الكثير من خلل فى آلية تمثيل الانسولين فى الجسم . كانت الابحاث الحديثة قد أستندت على البيانات المسجلة من أكثر من 25 ألف رجل وسيدة يعيشون فى مقاطعة "نورفولك " البريطانية ليتم مقارنتها بالسجلات اليومية لمعدلات الاستهلاك اليومى بين أكثر 753 مريض سكر النوع الثانى ليتم تتبعهم لنحو 11 عاما بالاضافة إلى 3,502 ألف شخص تم أختيارهم عشوائيا مع قياس معدلات إستهلاك منتجات الالبان بين جميع المشاركين .

وأشارت المتابعة والتحليلات أن الاشخاص الذين أنتظموا فى تناول منتجات الالبان خالية الدسم كانوا الاقل عرضة للاصابة بمرض السكرالنوع الثانى بمعدلات مرتفعة بالمقارنة بالاشخاص الذين يتناولونها بصورة غير منتظمة .