الخروب ينشط الذاكرة

مع ارتفاع درجه الحراره والتعرق في صيف رمضان يفقد الجسم حوالي 2.5 لتر تقريباً
من الماء في ساعه واحده، ويعتبر الجفاف من اكثر المخاطر التي يمكن ان يتعرض لها الفرد خلال موجه حر شديده، اذ يسبب الصداع والكسل والخمول والنعاس ومشاكل في التنفس واضطراب في معدل دقات القلب.
وزميل معهد الطفوله بجامعه عين شمس، ان الماء افضل السوائل في رمضان لارواء الجسم والحفاظ علي حيويه الانسجه وكفاءه الجهاز الدوري والجهاز العصبي والمناعه ، محذراً من مخاطر الماء المثلج لانه يقلل مناعه الجسم، حيث يبرد الاغشيه المخاطيه للجهاز الهضمي والانف ويعطل افراز العصارات الهاضمه ما يتسبب في عسر الهضم والغازات وتقلص المعده والامعاء.
واشار بدران الي اهميه الوعي لدي الافراد بثقافه السوائل خاصه خلال صيف رمضان لحمايه الجسم من الاثار الجانبيه الضاره التي قد تنشا نتيجه لتناول السوائل بصوره غير سليمه.
واوضح بدران ان من افضل السوائل التي يمكن للصائم تناولها، بالاضافه الي الماء الالبان والحساء والعصائر الطبيعيه والمشروبات الساخنه، موضحاً ان هذه السوائل يجب ان تعوض ما يفقده الجسم بالعرق والذي يصل معدله اليومي الي 10 ملليلترات لكل كيلو جرام من وزن الانسان ومع الحر الشديد يرتفع هذا المعدل للضعف في الساعه الواحده.
وحذر الدكتور مجدي بدران من فقدان الماء من الجسم وعدم تعويضه، حيث ان الماء المفقود يصاحبه فقدان الاملاح المعدنيه المهمه لوظائف الجسم مثل البوتاسيوم والصوديوم ما يؤثر بالسلب عليها خاصه الكليتين والدماغ والقلب، ناصحاً بضروره تناول السوائل بوفره 8 اكواب ماء علي الاقل وعدم الانتظار حتي الشعور بالعطش.
واكد ان احتساء الشوربه في بدايه وجبه الافطار في رمضان يعد مثالياً للتنشيط المتدرج للمعده وزياده تدفق الدم في الغشاء المخاطي المبطن لها خاصهً شوربه عش الغراب والفول النابت والعدس، مشيراً الي ان عش الغراب يرفع المناعه ويعد مهدئاً مهما للاعصاب ولوظائف العقل ويقي من السكته الدماغيه، والاكتئاب، فضلاً عن اهميته لانقباض القلب وتنظيم ضغط الدم ونبضات القلب ويساهم في توزيع وتنظيم السوائل في الجسم واستقرارالماء داخل الدم والانسجه.
اكد بدران ان اغلب الاجيال الجديده في مصر لايعرفون مشروب الخروب الذي كان شائعاً عند اجدادهم قدماء المصريين، فالخروب شجره دائمه الخضره تنتمي الي عائله البقول.
واوضح بدران ان الخروب غذاء طبيعي حلو الطعم غني بـ”الكالسيوم”، وفيتامين “ا”، ومضادات الاكسده، 26% الياف,50 % نشويات, 8% بروتين, قليل الصوديم وقليل الدهون، وفيتامين “ا” الهام للبصر والمناعه, فيتامين “ب” الهام للاعصاب وانتاج الطاقه، فيتامين “د” المنظّم الاساسي لتوازن الكالسيوم الذي يحمي من هشاشه العظام.