مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا
آخر تحديث 08:44:23 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا

مندي الدجاج
القاهرة - صوت الإمارات

الأسبوع الأول في رمضان تخطط فيه كل ست بيت لعزومات الأهل والأصدقاء، وتبحث عن كل ما هو جديد من أكلات، وطريقة عمل مندي الدجاج على سفرة رمضان يعد من الأفكار الجيدة، إلا أنه قد يكون صعبا على البعض، طريقة عمل مندي الدجاج.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مندي الدجاج، لتقديمه في عزومة رمضان، ويعتمد عمل مندي الدجاج على التوابل المستخدمة، والتي تعطي له الطعم المميز.

مكونات مندي الدجاج:
دجاجة
٣ ملاعق كبيرة زبادي
١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
١/٤ ملعقة صغيرة حبهان بودرة
رشة فلفل أسود
١/٤ ملعقة صغيرة لون اصفر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقتين كبيرتين ماء
بصلة صغيرة
فصين ثوم
نصف ليمونة
٣ كوب ارز بسمتي
بصلة مقطعة مكعبات
٣ فصوص ثوم مهروس
حبة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
٣ حبات حبهان
عود قرفة
ورقة غار
٣ حبات قرنفل
7 حبات فلفل أسود
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
قرن فلفل أخضر حار
١/٢ حبة فلفل أخضر
حبة ليمون أسود مجفف مقطعة نصفين

طريقة تحضير مندى الدجاج:

تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ.

تخلط مقادير التتبيلة مع إضافة القليل من الماء والزيت.

تتبل الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وتوضع جانبا.

يقطع البصل والليمون والثوم إلى قطع كبيرة، ويحشى الدجاج ويربط جيدا للحفاظ على الحشوة الموجودة في الداخل.

في قدر على النار نضع القليل من السمنة ونشوح فيها البصل والثوم على نار عالية.

نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك ثم نضيف المكونات الباقية ما عدا الأرز.

نشوح الكل على نار عالية.

ننقل كل محتويات القدر إلى طبق عميق مناسب للفرن ثم نضع الأرز المصفى والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع ٣ سم.

يوضع على طبق الفرن شبك ونضع على الشبك الدجاجة المتبلة (حتى تنزل الخلاصة من الدجاج إلى الأرز وقت الشوي).

يغطى القدر بورق الألومنيوم مع مراعاة ترك الدجاجه من غير تغطيتها.

توضع في فرن محمى مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا (إذا تحمرت الدجاجة من الخارج في منتصف المدة المقررة تغطى بورق الألومنيوم ونكمل المدة حتى تنضج تمامًا).

نحضر قشر الليمون ونضع فيه القليل من الزيت وقطعة من الفحم وتوضع على الأرز مع مراعاة تغطية الدجاج والأرز حتى يكتسب الكل النكهة المدخنة وهو داخل الفرن مدة ٥-٧ دقائق.

يسكب الأرز في طبق ويوضع فوقه الدجاج ويقدم.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

صينية الدجاج بالخضراوات المشوية

طريقة تحضير صدور الدجاج بالجبن الكريمي والاعشاب

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا مندي الدجاج لعزومات رمضان من مطبخ آسيا



تألَّقت بفستان مُطبّع باهظ الثمن

ميلانيا ترامب تُلف الأنظار بأحدث إطلالاتها

واشنطن- صوت الامارات
لفتت سيدة أميركا الأولى ميلانيا ترامب في أحدث ظهور لها، خلال استعدادها للسفر إلى اليابان برفقة زوجها رئيس الولايات المتحدة الجمعة، الأنظار بفستان أنيق مطبع من توقيع "كالفن كلاين"، أضافت إليه حزامًا رفيعًا لتحديد خصرها الرشيق. وكما هو متوقع، كانت إطلالة السيدة الأولى باهظة، حيث كشفت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن فستانها كلّف 3900 دولار، بخاصة، وأنه صارت موضع جدل، خاصةً فيما يتعلّق بإطلالاتها، فهي كثيرًا ما تلفت الأنظار بأناقتها، فضلًا عن تكلفتها الباهظة. وتميّز الفستان بطبعات تمثل بطاقات بريدية لأشكال لأماكن غربية، وبالإضافة إلى ترك خصلاتها حرة، أكملت "ميلانيا" إطلالتها بحذاء كحلي أنيق من توقيع "كريستيان لوبوتان"، بينما ارتدى الرئيس الأمريكي بدلة باللون الكحلي وربطة عنق باللون الأحمر. إقرا ايضًا: ...المزيد

GMT 03:59 2019 الإثنين ,27 أيار / مايو

الصادق المهدي يرفض إضراب الثلاثاء في السودان
 صوت الإمارات - الصادق المهدي يرفض إضراب الثلاثاء في السودان

GMT 13:02 2019 الجمعة ,24 أيار / مايو

23 معلومة عن عارضة الأزياء ناعومي كامبل
 صوت الإمارات - 23 معلومة عن عارضة الأزياء ناعومي كامبل

GMT 06:55 2019 الثلاثاء ,30 إبريل / نيسان

وكيل أعمال الويلزي غاريث بيل يردّ على تصريح زيدان

GMT 19:13 2019 الإثنين ,29 إبريل / نيسان

كورتوا يتصدر قائمة سلبية لحراس مرمى "الليغا"

GMT 01:17 2019 الأحد ,28 إبريل / نيسان

نابولي يستعيد انتصاراته على حساب فروسينوني

GMT 18:51 2019 الأحد ,28 إبريل / نيسان

بايلي لا يفكر في الرحيل عن "مانشستر يونايتد"

GMT 20:52 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان

كاراجر يُشيد بالثنائي محمد صلاح وساديو ماني

GMT 08:41 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان

إنتر ميلان يرفض إنقاذ يوفنتوس من فخ هيجواين

GMT 07:37 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان

ساري يُطمئن جماهير تشيلسي بشأن حالة أودوي
 
syria-24

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates