شوربة الملفوف والكرفس

المقادير :

• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
• البصل: 1 pcs (مفروم)
• الملفوف: 1 pcs (صغيرة الحجم - مفروم)
• الكرفس: 2 pcs (عود مفروم)
• السبانخ: كوب (مفروم)
• بندورة: 3 pcs (مفروم)
• فلفل أخضر حلو: 1 pcs (مفروم)
• مرق دجاج: 4 اكواب
• ملح: ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1.في قدر من "الستاينلس ستيل"، سخني الزيت وضعي البصل وقلبي ليذبل، أضيفي الملفوف والكرفس، قلبي لثواني، فالسبانخ والبندورة والفلفل الأخضر والملح والفلفل.قلّبي لحوالي 3 دقائق.

2.اسكبي المرق، اتركيه على نار قوية ليبدأ بالغليان، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، إلى أن تنضج الخضراوات.

3 في ابريق الخلاط، ضعي الحساء، شغلي إلى ثواني إلى أن تختلط المكوّنات، ويصبح الخليط متجانساً وناعماً، وتأكدي من كثافته حسب رغبتك، وأضيفي ماء حسب الحاجة.

4 أعيدي الحساء إلى القدر، ودعيه يغلي لمدّة دقيقتين.

5 اسكبي الحساء في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً.