أطباق الإمارات الشعبية تجتذب زوار إكسبو ميلانو 2015
آخر تحديث 11:56:24 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

المنافسة الإماراتية تشتعل مع الوجبات الإيطالية

أطباق الإمارات الشعبية تجتذب زوار "إكسبو ميلانو 2015"

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - أطباق الإمارات الشعبية تجتذب زوار "إكسبو ميلانو 2015"

معرض إكسبو ميلانو 2015
أبوظبي - صوت الإمارات

جذبت الإماراتية الشيف خلود عتيق أذواق زوار معرض إكسبو ميلانو 2015 الذي بدأت فعالياته مطلع أيار/ مايو الجاري بمشاركة أكثر من 140دولة تحت شعار "تغذية العالم طاقة للحياة".

 واضافت الشيف خلود في تصريح لوكالة أنباء الإمارات إنها قدمت العديد من الأطباق الإماراتية في الجناح المشترك لطيران الاتحاد والايطالي وذلك بهدف تعريف زوار المعرض بالمأكولات التراثية الإماراتية وتاريخ المطبخ الإماراتي.

كشفت الشيف خلود انها ستبدأ اعتبارا من الاسبوع القادم في تسجيل برنامجها "سراريد خلود" الذي تتابعه الكثير من ربات البيوت وذلك استعداداً لبثه خلال شهر رمضان المقبل في تلفزيوني أبوظبي والإمارات.

وأكدت أن العناصر الرئيسية لحضارات الشعوب وثقافتها تقوم في الأساس على الأكل والملبس وهما ما يميزان مع اللغة والتاريخ هوية كل شعب واختلافه عن الشعوب الأخرى.

وأضافت أنها تنافست أيضاً لمدة يومين مع الشيف الإيطالي الشهير "روبيو" في تقديم وجبات إماراتية من جهتها في مقابل وجباته الإيطالية، مشيرة إلى أن وجباتها اجتذبت الزوار بشكل أكثر من أطباق الشيف "روبيو". وأكدت أن برنامج اليوم الأخير شهد منافسة بينها وبين الشيف الإيطالي لتقديم وجبة إيطالية واحدة فقط، ولكن بإضافة مكونات ونكهات من البلدين كي يتذوقها الجمهور ويحكم عليها.

وأوضحت أن الوجبة مكونة من سمك الساردين والصلصات والخل والليمون وزيت الزيتون، ولكنها أضافت إليها الليمون "اللومي اليابس" والبزار العربي "البهارات" والسمن العربي في مقابل زيت الزيتون. وأكدت أنها بهذه اللمسات والإضافات الإماراتية قدمت خليطاً إماراتيا إيطاليا حلواً لهذه الوجبة التي كانت إيطالية في الأساس، مشيرة إلى أن جمهور المتذوقين أعجب بالنكهة والذوق والطعم.

وأضافت أن عروض الطبخ شملت كذلك عروض "التلي" والخوص او"سعف النخل" إلى جانب الإعداد اليومي للقهوة والحلوى الاماراتية وتقديمها مع التمر واللقيمات و"الجباب" والحليب والزعفران ضمن برنامج ضيافة الزوار.

وردا على سؤال حول مكونات الأكل الإماراتي وتاريخه أكدت الشيف خلود " أن الأكل الإماراتي كان في السابق خليطا من المطبخ الهندي والإيراني نظراً للتجارة التي كانت تربط منطقة الخليج بالهند وإيران". وتابعت "أن العيش أو الأرز دخل منطقة الخليج في العقود الماضية وأصبح جزءا رئيسيا في المطبخ الإماراتي، ولكن بطريقة إماراتية وببهارات إماراتية.

وأشارت إلى أن الناس كانوا يأكلون السمك الطازج في المدن الساحلية والسمك المجفف في المدن الداخلية". وأجابت عن سؤال آخر حول ما يتميز به المطبخ الإماراتي حاليا
مشيرة إلى أنه يمتاز بالبزار الإماراتي "البهارات أو التوابل" التي تختلف في خلطتها من عائلة إلى أخرى.

وأكدت إن هذه البهارات تشمل اللومي اليابس والهيل والزعفران وماي" ماء "الورد وأن لذلك ما يماثله في المطبخ الايطالي وغيره من مطابخ دول وشعوب العالم الأخرى". وعن اهتمامها بالطبخ والبدء فيه قالت الشيف خلود إنها درست الاعمال التجارية "البزنس" ولكنها وبسبب بعض الخبرة في الطبخ اتجهت إلى جميرا جروب أو مؤسسة دبي القابضة للعمل كشيف في عدد من فنادق دبي الشهيرة.

وأضافت أنها تعلمت هناك اصول الطبخ ثم انطلقت نحو مجالات أوسع وكان أول ظهور عالمي مصور لها في إكسبو شنغهاي عام 2010م ثم في البرامج التلفزيونية المخصصة للطبخ.

وحول رأيها في إكسبو ميلانو وجناح الإمارات فيه وأكدت " إنه من غير مجاملة روعة في البناء والتصميم وانه استخدم التكنولوجيا العالية للتسويق لإكسبو دبي ولنقل صورة عن ماضي الإمارات من خلال فيلم شجرة العائلة". وأضافت "أن فكرة الفيلم بسيطة جدا ولكنها عميقة ومليئة بالمعاني والرموز وخاصة فيما يتعلق بحبة التمر وحبة اللؤلؤ والشجرة المباركة، مشيرة إلى أنها مثل أبناء وبنات الإمارات المرتبطين بالنخلة تأثرت كثيرا بفيلم شجرة العائلة".

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أطباق الإمارات الشعبية تجتذب زوار إكسبو ميلانو 2015 أطباق الإمارات الشعبية تجتذب زوار إكسبو ميلانو 2015



GMT 20:34 2022 الأربعاء ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

تسهيلات «مطارات دبي» تعزّز انسيابية رحلات «يوم المباراة»

GMT 09:05 2022 الجمعة ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

طيران الإمارات تسجل أرباحا قياسية بدعم من تعافي السفر

GMT 08:39 2022 الثلاثاء ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

تقرير حديث يرصد أطول ثمانية أبراج سكنية شاهقة في «دبي مارينا»

GMT 04:20 2022 الأربعاء ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

طيران الإمارات تبدأ تحديث أولى طائراتها الإيرباص A380

GMT 04:51 2022 الثلاثاء ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

طيران الإمارات تفخر بعلاقاتها الوثيقة مع مصر

GMT 04:49 2022 الثلاثاء ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

طيران الإمارات تعرض إيرباص A329 للطيران الخاص بأبوظبي

GMT 17:11 2022 الخميس ,01 كانون الأول / ديسمبر

أفضل الإطلالات للنجمات العرب باللون الأخضر
 صوت الإمارات - أفضل الإطلالات للنجمات العرب باللون الأخضر

GMT 11:42 2022 الأحد ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

"ناشيونال جيوغرافيك" تكشف عن أفضل الوجهات السياحية في 2023
 صوت الإمارات - "ناشيونال جيوغرافيك" تكشف عن أفضل الوجهات السياحية في 2023

GMT 04:08 2022 الثلاثاء ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

طرق الحفاظ على الأرضيات الخشبية للمنزل
 صوت الإمارات - طرق الحفاظ على الأرضيات الخشبية للمنزل

GMT 07:54 2022 الخميس ,01 كانون الأول / ديسمبر

حمدان بن محمد يؤكد أن دبي النموذج في تشكيل ملامح الاقتصاد
 صوت الإمارات - حمدان بن محمد يؤكد أن دبي النموذج في تشكيل ملامح الاقتصاد

GMT 06:24 2022 الثلاثاء ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

تدهور صحة الإعلامي المصري مفيد فوزي
 صوت الإمارات - تدهور صحة الإعلامي المصري مفيد فوزي

GMT 04:01 2022 الأحد ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

سيرين عبد النور تشع جمالاً بالفستان الأحمر
 صوت الإمارات - سيرين عبد النور تشع جمالاً بالفستان الأحمر

GMT 05:00 2022 الأحد ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

نصائح لتصميم المطبخ المعاصر
 صوت الإمارات - نصائح لتصميم المطبخ المعاصر

GMT 21:10 2020 الإثنين ,20 تموز / يوليو

فضل الدعاء بـ (الله أكبر كبيرًا )

GMT 15:38 2017 الإثنين ,11 كانون الأول / ديسمبر

نظرة إلى الصراع بين "القاعدة" و"داعش" في سيناء

GMT 14:53 2013 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

"غوغل" تُحدِّث تطبيق الخرائط لنظام "آي أو إس"

GMT 00:27 2014 الثلاثاء ,16 كانون الأول / ديسمبر

الحرب هي التي فرضت الموضوعات التي كنت اختارها للكتابة

GMT 15:54 2013 الجمعة ,28 حزيران / يونيو

قطع طريق العريش- القنطرة بسبب أزمة الوقود

GMT 15:20 2017 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

انتصارات حرب أكتوبر في السينما المصرية ورأي النقاد بها

GMT 09:20 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

بريطانية تهجر زوجها وأولادها من أجل عشيقها الأفريقي

GMT 12:17 2020 السبت ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

زلزال بقوة 5.5 درجات يضرب جزر الكوريل الشمالية

GMT 14:29 2013 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

الفاتح عز الدين رئيسًا للبرلمان السوداني
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates